Potage aux tomates et riz

Ingrédients pour 4 pers.

• 1 oignon haché finement
• 1 gousse d'ail écrasée
• 25 gr. de beurre
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de farine
• 600 ml. de bouillon de poule ou de légumes
• 3 c. à s. de sauce worcstershire
• 450 gr. de tomates
• finement hachées
• 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 2 c. à s. de cassonade
• 4 c. à s. de riz long grain

Préparation

faites revenir l'oignon dans le beurre et l'huile 3 min., ajoutez la farine et laissez cuire 30 sec.
Versez lentement le bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez la sauce worcester, le vinaigre, cassonade et les tomates, laissez mijoter 30 min., mixez et laissez bouillir 10 sec.
Ajoutez le riz et laissez cuire 10 min.