Petit flan aux épinards

Ingrédients 1 pers.

• 40 gr. de lait
• 1 jaune d'oeuf
• 6 c. à c. d'épinards hachés
• Sel, poivre
• 1/2 gousse d'ail hachée
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation

chauffez le lait, versez-le lentement sur l'oeuf battu. ajoutez tous les autres ingrédients et versez dans un ramequin beurré, faites cuire au bain-marie, au four à 200 °( th.6) 30 min.
Démoulez et décorez de brins de ciboulette.
Ce flan peut se faire avec des petits pois , des carottes, des brocolis ou tout autre légume.