Lasagne aux légumes grillés

Ingrédients pour 4 pers.

• 2 c. à s. de beurre
• 2 c. à s. de farine
• 2dl de lait
• 100gr de fromage râpé
• poivre
• 1 pincée de noix de muscade
• 5dl de sauce tomate (prête à l'emploi)
• sel
• 8 feuilles de lasagnes
• 2 courgettes
• 2 aubergines

Préparation


Faites fondre le beurre dans un poêlon. Ajoutez la farine, puis versez le lait petit à petit sans cessez de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Dès que vous obtenez une sauce lisse, retirez-la du feu et ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
Entre-temps, portez la sauce tomate à ébullition. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 min.
Faites cuire les feuilles de lasagne et égouttez-les. Coupez-les en deux.
Coupez les courgettes et les aubergines en tranches de + ou - 0,5cm, dans la longeur et faitez griller au four.
Faites des petites "tours" en alternant lasagnes, légumes, sauce blanche et sauce tomate. Servez sans attendre.