Pommes de terre fourrées

Epluchez une grosse pomme de terre par personne et creusez-la au centre.Farcissez-la avec du haché (les quantités dépendent de la taille des pommes de terre) .
Dans une cocotte, faites chauffez du beurre et déposez-y les pommes de terre ainsi fourrées ; salez et poivrez et laissez cuire 3/4 d'heure à feu doux.
Ces pommes de terre peuvent aussi se faire au départ de pommes de terre cuites que l'on ouvre en deux. Dans la farce vous pouvez ajouter une partie de la chair retirée aux pommes de terre, vous pouvez aussi ajouter des champignons.
Mettez les pommes de terre farcies dans un plat, au four.
Servez avec une sauce tomates ou une béchamel agrémentée de fromage râpé.