Pommes de terre au paprika

Ingrédients

• 8 pommes de terre moyennes
• Sel, poivre, paprika doux en poudre
• 150 gr. de fromage râpé
• 2,5 dl. de yaourt
• 50 gr. de beurre

Préparation

Faites cuire à l'eau salée les pommes de terre non épluchées.
Pelez-les et coupez-les en dés.Beurrez largement un grand plat à gratin, mettez-y les pommes de terre en dés, salez, poivrez.Saupoudrez de la moitié du fromage râpé.
Faites chauffer le yaourt sans le faire bouillir, ajoutez-y le reste de fromage que vous laissez fondre dans le yaourt.
Nappez les pommes de terre de cette sauce et saupoudrez largement de paprika.
Glissez au four et faites gratiner légèrement sans trop colorer.