Colin à la Dugléré

Faites cuire 4 tr. de colin dans 2 verres de vin blanc sec pendant 30 min. avec sel et poivre.
Fautes dorer 1 oignon émincé.Ajoutez 4 tomates pelées et coupées.Laissez fondre, ajoutez sel, poivre, un verre de cuisson du poisson et 50 gr. de beurre.
Versez la sauce sur les tranches de poisson, parsemez de persil haché0.