Mousse de fraises et poires au cassis

Ingrédients

• 200 gr. de fraises
• 1 feuille de gélatine
• du jus de citron
• 60 gr. de fromage blanc
• 2 c. à s. d'édulcorant

Préparation

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Ecrasez finement la moitié des fraises et ajoutez-y 2 c. à s. d'eau ainsi qu'un peu de jus de citron.Mettrez le mélange à feu vif.
retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée.
Mélangez le fromage blanc avec ce coulis et l édulcorant.
Coupez le reste des fraises en deux et mélangez-les à la préparation.
Versez la mousse dans un plat et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur


Poires au cassis

les poires cuites, parfumées à la liqueur de cassis se servent avec un ravier de crème fraîche