Mousseline de bananes

Ingrédients pour 4 pers.

• 6 bananes
• 1/2 l. de crème fraîche
• 1 verre à liqueur de Grand Marnier
• Amandes effilées et grillées

Préparation

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur, évidez et gardez l'écorce.
mixez la pulpe des bananes.Montez la crème fraîche en chantilly en y incorporant délicatement le Grand Marnier puis la pulpe de bananes.
Remplissez les écorces de cette mousse à l'aide d'une poche.
Saupoudrez d"amandes, de sucre en poudre et aspergez quelques gouttes de Grand Marnier sur chaque 1/2 bananes .
Servez très frais.