Glace aux fraises

Ingrédients pour 4 pers.

gr. de fraises
150 gr. de sucre glace
25 cl. de crème fraîche
Le jus d'un citron
Quelques feuilles de basilic

Préparation

Mixez les fraises, le sucre et le jus de citron.Passez la purée au chinois.
Fouettez la crème mais pas trop ferme, ajoutez-la délicatement aux fraises ainsi que le basilic coupé finement.Faites tourner la préparation dans une sorbetière jusqu'à consistance d'une glace.Si vous le désirez vous pouvez répartir la glace dans des moules à esquimaux et enfoncer dedans des bâtonnets de bois.