Gâteau de foies de volaille

Hachez ensemble 3 ou 4 foies de volaille, persil, oignons. Mélangez ce hachis avec de la mie de pain trempée dans du lait.
Ajoutez 2 œufs en battant le blanc en neige.
Versez ce mélange dans un moule beurré et pané.Faites cuire au four = ou - 20 min.
Vous pouvez aussi servir ce pâté en entrée avec une sauce tomate

Pâté de foie maison

Ingrédients

250gr. de foie de porc
250 gr. de foie de volaille
250 gr. de porc
150 gr. de d'échine fraîche
2 oeufs battus
Sel, poivre
2 bardes de lard

Préparation

Garnissez une terrine de la barde de lard.Versez les viandes hachées et mélangées, dans la terrine.Couvrez d'une barde et posez 2 feuilles de laurier , couvrez et au four moyen 2 h.